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| 「記者Ｙ」 さんの投稿が 216 件見つかりました |
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フリートーク 大分 |
“Leopalace Times”２００５年１０月に郵便受けで発見したパピルス。 そのパピルスに記されていた文章の中に“レオタイドットコム・記者募集”という謎のワードが。元々、料理記事を書いていたこともあり、解読するのに大して時間を要さなかった。 早速、記者… |
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一度食べてよ！ 大分 |
“ＯＫＯＮＯＭＩＹＡＫＩ” of the amateur, by the amateur, for the amateur これは、ある料理を作ってみて、思い浮かんだ文言である。お好み焼きは簡単そうで、実は難しい。生地をサックリと混ぜるのだって思っているように簡単には行かない。 鉄板にリ… |
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一度食べてよ！ 大分 |
外側ちょい・ザク、内側ベリ・フワに焼かれた熱々ワッフルに、ビター・スイートなチョコレートソースが掛かった冷やっこいバニラアイス。 １月２６日の投稿でも述べているが、熱い物と冷たい物との取り合わせは意表をつかれる。 このドルチェの名前は『あ… |
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一度食べてよ！ 大分 |
記者が酒を呑んだあとの〆はほとんどの確率でラーメンを食す。この、通称“〆ラー”と呼ばれるものは、生活習慣病まっしぐらの超危険なメニューである。 だが、危険なものほど手を染めたくなるのが世の常というもの・・・記者もそのデインジャラス・ゾーンに… |
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一度食べてよ！ 大分 |
こういう甘・旨の鮨ダネを食しても決して負けず、しかも、口の中をそのつどカラリとリセットしてくれる鹿児島県・村尾酒造の芋焼酎『村尾』だ。 有名になりすぎて、中々手に入らなくなったプレミア焼酎で、芋が苦手なこともあり、今まで別段気にもとめてい… |
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一度食べてよ！ 大分 |
寒さが厳しくなってくると出逢える『真鱈（マダラ）白子の軍艦巻き』。 きざみネギ、紅葉おろし、ポン酢のアッサリ三種の神器を上から散らしてバックリと食すと、クリーミーで甘味があって、その上、ウマ・トロ〜リとした食感も味わうことが出来る超贅沢な… |
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一度食べてよ！ 大分 |
カモ、ウサギ、シカなどの野性動物を狩りで捕らえて調理したものをジビエ料理という。ジビエ料理の醍醐味は何と言っても“野生”が放つ独特の旨味。 普段、我々が口にしている物は、牛にしても鶏にしても人の手によって育てられた畜産物。当然、その身肉に妙… |
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一度食べてよ！ 大分 |
一枚貝の中でもサザエは苦味と旨味が強く、酒のアテとして抜群の力を発揮してくれる。ただ、その最大の武器も諸刃の剣で、苦いから苦手という方もおられると思う。今回は、そんな方にも美味しく食して頂ける一品をご紹介しよう。 日本酒、醤油を注いだら、… |
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一度食べてよ！ 大分 |
韓国料理というとプルコギ（焼肉）、キムチ、チャンジャ・・・もう出てこない。そんな韓流味オンチの記者が、しばらく通って毎日でも食したいと思った絶品料理を今回はご紹介しよう。 鶏の腹を割き、もち米や高麗人参などを詰め込み、トロ・ヤワになるまで… |
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フリートーク 大分 |
う・・・いま何時だ？ここはどこだ？オレは・・・誰だ？（←さすがにコレはないが）電気は点きっ放し、テレビはシルバーの砂嵐状態（つまり、放送終了後のザーザー音）・・・しかも昨夜の記憶が・・・ない。 何時に帰ったのか、どうやって帰ったのか、そうだ… |
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