鶏皮のカリカリ焼き＆ジャガイモで

投稿者：銅閣寺　投稿日：2005/10/03

鶏皮（安い！）を弱火で焼きます。
油敷かなくてもどんどん脂がでてくるので大丈夫。
カリカリになったら取り出す。
オリーブオイル敷いてそこにハーブ（ローズマリーとか）を入れて香りを移す。
ジャガイモを四つ切りにして炒める。鶏皮も入れて、塩振って、
最後にバルサミコ酢入れて煮詰めれば完成。

 

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